Juhlabuffetit

(min 20 hengelle)

KEITTIÖMESTARIN SUOSITUSMENU I 49.50 €/henkilö

Alkupalat:

Yrtti-kasvis-hedelmävihersalaattia M, G

Caesar-salaattia Arthurin tapaan L

Tankoparsasalaattia L, G

Marinoitua keltajuurta ja vuohenjuustomoussea VL, G

Riistapyöryköitä ja valkosipulikastiketta L, G

Loimulohta ja sitruunalla maustettua smetanaa M, G

Leipää ja levitettä L

***

Pääruoka:

Black anguksen paistia (picanha), ipa-kastiketta, paistettua sipulia ja paprikaa, chilillä maustettua bataattia M, G

tai

Cajunlohta ja limellä maustettua katkarapusalaattia, kvinoaa ja kasviksia M, G
Juomasuositus:

***

Jälkiruoka (6.50 € lisämaksusta):

Raparperipaistos ja vaniljajäätelöä L, G

  tai

Mojito-pannacotta L, G

KEITTIÖMESTARIN SUOSITUSMENU II 45.00 €/henkilö

Alkupalat:

Kasvis-hedelmävihersalaattia M, G

Quinoa-kasvissalaattia M

Jättikatkarapuja ja nuudelisalaattia M

Chilimarinoitua yakitoria (kanaa vartaassa) M, G

Samosa-kasvisnyyttejä ja sitruunamajoneesia M

Ratatouillepyöryköitä VL

Leipää ja levitettä L

***

Pääruoka:

Turskan seläkettä Välimeren tapaan ja pestorisottoa L, G


tai

Halloumilla täytettyä maalaisbroilerin rintafileetä ja paholaisen hilloa, kasviscouscousia ja rakuuna-voiporkkanaa L

***

Jälkiruoka (6.50 € lisämaksusta):

Luomujogurttipannacotta ja lakkahilloa L, G 

tai

Puolukkaparfaitia valkosuklaasydämellä, sokeroituja puolukoita ja kauramurua VL

Lisämaksusta väliruokana kotimaisia juustoja 8.00 €

Aterian päätteeksi kahvi-/teeannos 3.00 €/henkilö


NOUTOPÖYDÄT VALINTASI MUKAAN:

Valitse alkuruokasi:
Valitse näistä vaihtoehdoista kaksi:
Caesar-salaattia Arthurin tapaan ja krutonkeja L
Härän paahtopaistia ja piparjuurikastiketta M, G 
Jättikatkarapuja ja nuudelisalaattia M, G 
Arthurin silli- ja silakkavalikoima L, G 

Valitse näistä vaihtoehdoista kaksi:
Poron paahtopaistia ja pikkelöityä fenkolia M, G
Tankoparsasalaattia L, G 
Chilimarinoitua yakitoria (kanaa vartaassa) M, G 
Riistapyöryköitä ja valkosipulikastiketta L, G
Katajanmarja-tilli graavattua merilohta ja fenkolimajoneesia M, G 

Valitse näistä vaihtoehdoista kaksi:
Grillattua halloumijuustoa ja kasviksia VL, G 
Loimulohta ja sitruunalla maustettua smetanaa L, G 
Kvinoa-kasvissalaattia M, G 
Marinoitua keltajuurta ja vuohenjuustomoussea VL, G 

Valitse näistä vaihtoehdoista kaksi:
Paprikatäytteisiä oliiveja M, G
Hillottuja valkosipuleita M, G
Aurinkokuivattuja tomaatteja M, G
Viininlehtikääryleitä M, G
Hillosipuleita M, G
Myrttisen suolakurkkuja M, G
Marinoituja artisokkia M, G
Marinoituja herkkusieniä M, G

***

Valitse pääruokasi:
Valitse pääruokasi, jonka mukaan kokonaisuuden hinta/henkilö määräytyy:

Paistettua merilohta ja hollandaisekastiketta, grillattua parsaa ja suolaperunoita (varhaisperunaa sesonkina) L, G 45.00 € 

Kuhatournedos, rapukastiketta, porkkanaa ja puikulamuusia L, G 55.00 € 

Halloumilla täytettyä maalaisbroilerin rintafileetä ja paholaisen hilloa, rakuunalla maustettua porkkanaa, kasviscouscousia VL 39.90 €

Prässättyä häränrintaa, olutkastiketta, karamellisoitua sipulia ja maa-artisokka – perunapyreetä L, G 46.00 € 

Kokonaisena paistettua marmoriulkofilettä ja konjakkikastiketta, uunipaahdettua hunajaporkkanaa, rosamundalohkoperunaa L, G 56.00 €

Poron ulkofileetä ja tummaa karpalokastiketta, paahdettua palsternakkaa ja puikulamuhennosta L, G 58.00 €

Bataatti-tofupihvi, sitruunalla maustettua creme fraichea, grillattua tankoparsaa ja suolaperunaa M, G, V 36.00 € 

***

Valitse jälkiruokasi:
Valitse yksi jälkiruoka 6.50 €/henkilö:

Raparperipaistos ja vaniljajäätelöä L
Tyrni-vaniljajäädykettä, valkosuklaata ja marjoja VL, G
Luomujogurttipannacottaa ja raparperihilloa L, G
Puolukkajäädykettä valkosuklaasydämellä, sokeroituja puolukoita ja kauramurua L, G
Talon suklaakakkua ja vaniljajäätelöä VL
Mansikka-valkosuklaapannacotta ja raparperihilloa L, G 
Tuorehedelmäsalaattia ja kermavaahtoa L, G
Mustikkapiirakka ja kookosjäätelöä M, V 
Kahden suklaan mousse VL, G 

Aterian päätteeksi kahvi-/teeannos 3.00 €/henkilö

G: Gluteeniton | L: Laktoositon | M: Maidoton | V: Vegaaninen | VL: Vähälaktoosinen

Tilaa uutiskirje

© 2020 Hotel Arthur. Kaikki oikeudet pidätetään.